果汁飲料是人們?nèi)兆又胁豢苫蛉钡囊活惷牢兜娘嬈贰：裙軌蜓a償生果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，補償了膳食中營養(yǎng)成分的缺少，還能夠助消化、潤腸道。有些小孩不愛吃生果，卻對果汁情有獨鐘。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需求

什么是山楂果汁飲料滅菌？
    關(guān)于山楂果汁飲料滅菌，一是要求殺死果汁中所污染的致病菌、潰爛菌，損壞果汁中的酶而使其在特定的環(huán)境下，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)有必定的保存期；二是要求在滅菌過程中盡可能地保護果汁中營養(yǎng)成分和風味。
山楂果汁飲料滅菌包括熱滅菌和冷滅菌。
山楂果汁飲料熱滅菌的方法有哪些？
在果汁熱滅菌方法中，有巴氏滅菌（低溫長時滅菌法）、高溫短時滅菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。
熱滅菌方法的滅菌效果較好，但溫度往往在滅菌的一同給果汁的質(zhì)量帶來倒霉的影響，如變色、變味、營養(yǎng)丟掉等。
山楂果汁飲料冷滅菌的方法有哪些？
山楂果汁冷滅菌的方法有物理滅菌和化學滅菌兩大類。物理滅菌是運用物理方法，如場（包括電場、磁場）、高壓、電子、光等的單一效果或許兩種以上的一同效果，在低溫或常溫下抵達滅菌目的的方法。常見的物理滅菌技術(shù)有超高壓脈沖電場滅菌、脈沖強光滅菌、高壓靜電場滅菌、半導體光催化滅菌、微波滅菌和輻照滅菌等。
化學滅菌是運用化學試劑使菌體蛋白凝聚變性，煩擾酶活性，克制細菌代謝和生長，或損害細菌膜結(jié)構(gòu)，損壞其生理功能抵達滅菌。常見的化學滅菌法有運用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉等化學試劑滅菌。

物理滅菌技術(shù)是“綠色”滅菌技術(shù)，其與熱滅菌和化學滅菌比較有如下特征

（1）滅菌效果較高，避免了高溫構(gòu)成的營養(yǎng)丟掉，能夠更好地堅持果汁的天然風味。

（2）避免了化學試劑對人體的損害。

（3）減少了化學試劑對環(huán)境的污染。

（4）對儀器設(shè)備的要求較高。

以上就是關(guān)于山楂果汁的殺菌方式了，希望能幫到大家，如果大家還有別的疑問歡迎留言和來電咨詢哦~